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本文目录

  1. 甫鱼刺怎么做,鱼骨鱼骨怎么烧烫好吃
  2. 鲽鱼鱼刺的家常做法
  3. 鱼头鱼骨的家常做法

甫鱼刺怎么做,怎么烧烫好吃

甫鱼刺的做法如下 :

材料

鳢鱼(即门鳝)140克 ,茗荷片40克,家常家常各种黄瓜丝(即日本小青瓜)30克,做法做法胡萝卜片5克 ,大全葛粉70克,鱼骨鱼骨梅肉少许,家常家常酱油少许。做法做法

制法

(1)将鳢鱼切成长柳状,再横切成1.5厘米厚的薄片,深至皮 ,但不能切断。

(2)将切好的鳢鱼沾上葛粉后卷成柱状 。

(3)下沸水锅烫至鳢鱼肉收缩成牡丹花状  。

(4)放入冰水过凉 ,以干布吸干水分 ,置于碟内 。

(5)以碎冰、茗荷片、各种黄瓜丝和胡萝卜片作配衬。

(6)以梅肉和酱油作调味料食用 。

鲽鱼鱼刺的家常做法

食材用料 :

碟鱼鱼刺300克

食盐适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

面粉适量

胡椒粉适量

方法/步骤:

1.取碟鱼鱼刺,用剪刀将碟鱼鱼骨顺着分叉剪成小块 ,置于盘中 ,加入姜丝,料酒,盐,生抽 ,拌匀 ,腌制1小时左右。

2.取腌好的鱼刺,先沾满面粉 。抖掉多余的面粉后置于空盘中待用。

3.锅中放于足量油 ,油温加热至八成左右时 ,下鱼刺,小火慢炸,直至炸成金黄色后捞出,控油 。

4.根据个人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可  。

鱼头鱼骨的家常做法

第1步 、鱼头对半切开 ,鱼骨斩成块。

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第2步、放入碗中 ,加料酒、葱段 、姜丝腌制十分钟。

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第3步 、大白菜半棵,洗净后将菜叶对半切开 。

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第4步 、姜切片  、枸杞30粒备用。

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第5步 、锅内加底油烧热,下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。

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第6步、往锅内一次性加适量开水 ,放入姜片。

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第7步、大火煮五分钟再转小火十分钟,直至汤色变浓变白。

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第8步 、加入胡椒粉 、白菜叶煮两分钟  。

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第9步、再加入枸杞煮一分钟,调入适量盐和鸡精  。

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